灵芝孢子粉加工技术规范

本标准规定适用于赤芝(Ganoderma lucidum)和松杉灵芝(Ganoderma tsugae)孢子粉的加工。

加工人员卫生要求

1.加工人员应每年进行健康体检，并符合相关法律、法规的规定。

2.进人车间的人员应按规定程序进行更衣。

加工车间卫生要求

1.过筛、除杂车间应洁净，并有捕尘设施。

2.灭菌后的出料应置于净化车间内。

3.烘干、破壁、粉碎、过筛车间应做净化，并有捕尘设施。

4.需洁净化的车间，洁净度应至少达到GB 50073规定的第9级。

孢子粉加工

1.过筛、除杂

先用80目筛除去较大杂质，再用200目筛除去细小杂质或用符合GB 5749的水漂洗除去泥沙等杂质，灰分不得大于30%。

注:灰分可按GB 50094规定的方法测定。

2.灭菌

可采用高压蒸气、微波或辅照等灭菌方式，灭菌后的微生物应符合相应的标准规定。

3.烘干

将灭菌后的需要烘干的孢子粉用烘干设备进行烘千，烘干至水分不大于9.0g/100g。

注:水分可按GB 5009.3规定的方法测定。

4.破壁

通常采用物理方法，如用机械碾磨、气流粉碎等方式对灭菌烘干后的灵芝孢子粉进行破壁，破壁率不得低于95%。

注:破壁率可按GB/T 29344-2012中附录A规定的方法测定。

5.粉碎、过筛

当破壁后的孢子粉结成片状或粒状时，需进行粉碎处理，并过80目筛。

6.包装

采用真空包装，封装应平整严密，破壁灵芝孢子粉应避光，各种包装材料应符合相应的国家卫生标准及产品质量要求，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

7.贮存

产品应存放于通风、干燥、阴凉的仓库内，严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物品混贮，堆放应隔墙离地。

——摘自：中华人民共和国国家标准GB/T 29344-2012 灵芝孢子粉采收及加工技术规范